تکنولوژی و فناوری اطلاعات

خواص پوست نهال گردو

پوست گردو برای رنگ مو

پوست گردو در واقع به عنوان نوعی رنگ موی طبیعی شناخته شده و باعث مشکی شدن مو ها می شود؛

استفاده از پوست گردو برای رنگ مو

پوست گردو را خرد کرده و به اندازه 4 قاشق از آن را با 6 لیوان آب مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار دهید. مو های شسته شده خود را به این رنگ موی طبیعی آغشته کرده و پس از چند دقیقه موهای خود را آبکشی کنید.

رفع مو های زائد بدن

پوست گردو برای رفع مو های زائد بدن مفید می باشد؛

استفاده از پوست گردو برای مو های زائد

پوست گردو را بسوزانید، خاکستر حاصل شده را داخل آب بریزید و بگذارید 12 ساعت بماند، یک پنبه را به این ماده آغشته کرده و به محل موهای زائد بزنید  این کار را چندین بار در روز (هر بار 15 دقیقه) تکرار کنید تا نتیجه بگیرید.

عوارض و مضرات گردو

نفخ شکم

زیاده روی در مصرف مغز گردو می تواند باعث نفخ شود، برای اینکه گردو زودتر هضم شود می توانید آنها را به مدت یک شب در آب خیس کرده و سپس استفاده کنید.

مسمومیت

رطوبت و گرما باعث رشد حشرات و قارچ ها بر روی مغز گردو شده و این ها پتانسیل ایجاد رشد آفلاتوکسین ها را که سمی بوده و باعث مسمومیت و سرطان می شوند، افزایش می دهند.

آلرژی و حساسیت

بعضی افراد ممکن است به گردو آلرژی یا حساسیت داشته باشند که با علائمی مانند تنگی نفس، خارش، بثورات و حتی شوک آنافیلاکسی مشخص می شود.

کمبود آهن

در برخی منابع گفته می شود که گردو حاوی مقادیری فیتات است که مصرف آن جذب آهن را کاهش داده و به کم خونی فقر آهن منجر می شود.

گردو سرشار از چه ویتامین هایی ست؟

طبیعت گردو گرم و خشک می باشد. مغز گردو که به نام های جوز یا گوز هم شناخته می شود سرشار از آنتی اکسیدان ها، کاروتنوئید هایی مانند بتا کاروتن، لوتئین و زاکسانتین، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین B12، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است.

گردو (به انگلیسی : Walnut) از درختان بومی آسیاست که از 8000 سال قبل از میلاد در بالکان رشد کرده است. بزرگترین جنگل هایی که درخت گردو در آن رشد می کنند در استان جلال آباد قرقیزستان یافت می شوند.

میوه گردو یک میوه گرد و دارای دو پوسته می باشد؛ یک پوسته خارجی که سبز رنگ بوده و به مرور خشک می شود و از بین می رود و یک پوسته سفت چوبی و قهوه ای رنگ که شکسته می شود و مغز سفید یا زرد درون آن مورد استفاده قرار می گیرد.

امروزه چین، ایران و ایالات متحده آمریکا بزگترین تولید کنندگان گردو در جهان هستند.

نحوه استفاده از مغز گردو

مغز گردو تازه و خشک شده را می توان به تنهایی به عنوان یک آجیل برای میان وعده استفاده کرد و یا از آن برای تهیه انواع دسر، مربا، ترشی، کیک، کوکی، کلوچه، شیرینی، اسموتی، معجون و انواع سالاد میوه و سبزیجات و سس سالاد استفاده کرد.

مغز گردو را به صورت پخته شده برای تهیه انواع غذا از جمله خورش فسنجان، خاگینه، میرزا قاسمی، انواع پلو و خوراک گیاهی به کار می برند.

حداکثر میزان مصرف گردو در روز

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روزانه تا 30 گرم آجیل و مغزیجات از جمله گردو را در رژیم غذایی خود جای دهید.

برای بهره منده ی از فواید مغز گردو حداکثر تا 45 گرم گردو در روز مصرف کنید.

ارزش غذایی گردو (100 گرم)

• کالری : 654
• چربی : 65 گرم
• فیبر : 7 گرم
• پروتئین : 15 گرم
• کربوهیدرات : 14 گرم
• قند : 2.6 گرم